Это раннеспелый сорт. 35-40 дней достаточно для того, чтобы салат от первых всходов дошёл до своей технической зрелости. Отличие этого сорта от других в том, что его стебли развиваются немного замедленно. Самое благоприятное время для его выращивания в открытой земле – весна и конец лета. Салат отличается своей устойчивостью к холоду. Предпочитает расти на местах, в которых достаточно света. Верхние листья этого сорта салата срываются, а внутренние остаются для того, чтобы дорасти. Розетка такого салата крупная и рыхлая.

Листья салата отличаются от других овощных растений своей нежностью и маслянистостью. Салат богат огромным количеством минеральных веществ и витаминов. Листья обладают прекрасным деликатесным вкусом. Масса одной розетки салата сорта «Уно Моменто» достигает около 300 грамм при диаметре в 30 см.